Dernièrement, en faisant le ménage de mon garde-manger , de plus en plus #zerowaste, j’ai trouvé une quantité fort exagérée de noix de coco râpée!.. 🌴 Je voulais essayer une autre recette que mes boules d’énergie pour utiliser ces surplus; j’aime le résultat de ces ‘macarons’ faits avec de la farine d’amandes. Miam! Seulement une demi tasse de sucre pour 20 biscuits et sans gluten. Si vous souhaitez un dessert très sucré, doublez la quantité de sucre!
INGRÉDIENTS: pour 20 biscuits
J’ai aperçu des employées de ma ville tailler un joli pommier et puisqu’elles allaient disposer de ces belles branches de pommettes je les ai sauvées et mises en pot! Un soir de semaine… Conclusion: la gelée de pommettes est facile à réaliser et la conserve a un grand taux de réussite. Bien évidement j’ai consulté quelques recettes de gelées pour les simplifier, épurer et après dégustation (fermeté, couleur, goût, texture, facilité d’exécution) je suis ravie de vous partager cette version. Depuis, je vois des pommettes partout! 
Lire la suite
CONCOURS sur ma page Instagram!
Cliquez ICI pour gagner 2 PASSEPORTS GOURMANDS VIP pour le Festival les Sommets Gourmands que j’animerai les 21, 22 et 23 septembre à Saint Sauveur!
C’est l’abondance de courgettes, zucchinis et potirons au potager et au marché en ce moment! C’est un légume facile à cultiver, économique, apprécié et souvent très prolifique. Ne sachant plus quoi en faire, certains m’ont demandé ma recette favorite pour l’apprêter, allô amis Instagram! 🙂 J’aurais pu vous présenter un gâteau aux zucchinis, une crêpe ou potage mais j’ai opté pour la préférée de la famille et oh! combien populaire ici, car elle peut varier selon l’humeur: la courgette farcie et gratinée. J’utilise la chair de saucisse achetée chez mon boucher (Salut Fred!) ou toute autre viande hachée assaisonnée, le fromage que j’ai à la maison et les aromates tels que pesto ou herbes du jardin. Autrement dit, elle est facile à modifier selon vos envies et le contenu de votre frigo!
INGRÉDIENTS: Lire la suite
#funfact: Il y a suffisamment de restaurants dans la ville de New York pour qu’une personne puisse aller manger dans un endroit différent à chaque soir durant 54 ans! Ça fait beaucoup… sans compter les quelques 4000 food trucks. Ceci dit, j’ai tout de même dressé une liste d’endroits où j’ai très bien mangé. Voici mes restaurants de la Grande Pomme, les musts gourmands de cette ville que j’adore! À budget restreint en plus. I ❤ NY
* cliquez sur le nom de l’endroit pour être dirigé vers son site web. (… de rien! 😀 )
‘Peu importe la ville que je visite, mon premier arrêt est toujours un marché. Pour faire des courses, acheter des fruits et légumes et ses spécialités. Cette fois j’avais une mission, rapporter du miel de toit de mon quartier d’adoption: le Queens (parce que Brooklyn c’est bien trop gentrifié depuis une dizaine d’années 😉 )
Nous voici au marché:
E 17th St & Union Square W, New York (North and West sides of Union Square Park )
Miel de toit de différents quartiers de NY. Lire la suite
Je trouve important de consommer des collations santé, nutritives et goûteuses! J’ai souvent composé des barres tendres maison mais cette recette-ci est particulièrement satisfaisante… et approuvée par petits et grands! Elle ne requiert pas de cuisson. Ces barres granola se conservent facilement sept jours au frigo dans un contenant hermétique. Je peux vous dire que j’étais assez contente de noter les ingrédients! Voici la recette: Lire la suite
Inspirée par une belle sortie nocturne en sleigh ride (traîneau avec chevaux) et le succès de ma recette de vin chaud que j’ai apporté pour l’occasion, j’ai décidé de vous l’offrir ici! Qui sait il vous réchauffera peut être durant vos festivités du Réveillon et de la Nouvelle Année! SANTÉ!
Habituellement les vins chauds sont tellement sucrés que j’en raffole pas vraiment… j’ai donc créée une recette qui me ressemble: épicée et sucrée au miel! À vous d’ajouter plus de miel, du sirop d’érable ou du sucre au goût. Lire la suite
Ces derniers jours de l’année 2016, une année remplie de formidables rencontres et de belles recettes se termine… pourquoi ne pas se rappeler des bons moments passés avec nos producteurs locaux?! Ce dernier épisode comporte des extraits inédits avec nos six producteurs des Laurentides … et des bloopers bien sûr!
Lien web pour regarder l’émission cliquez ici: http://www.tvcl.ca/site/terroir-deva-5-decembre-2016/
Lieu: Mont-Tremblant et environs, Laurentides, QC
Producteurs: Les Jardins Vertige, Le Petit Rucher du Nord, Ferme Picardier, Palette de Bine, Ferme Morgan, Ferme BioLoko, Marché d’éte de Mont-Tremblant.
Coup de cœur ♥: bloopers! parce que c’est l’fun de rire de soi… 🙂 et mon partner dans toute cette aventure: Monsieur Patrick Laurin: polyvalent, structuré et aimable.
Mon nom est Eva Kolaczynska, je suis gourmande, curieuse & passionnée de cuisine. Bienvenue sur mon blog culinaire alimenté de mes propres photos.
evakuisine 